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26/11/2012

Etiquetado

 

El etiquetado de los productos envasados en skin se rige de acuerdo a la legislación vigente existente en cada momento, dependiendo del tipo de carne procesada (vacuno, porcino y ovino) y cumple con todos los puntos requeridos en la misma.

Una vez finalizado el envasado, se procede a etiquetar las bandejas resultantes mediante una “codificación bidimensional” que sustituye al modelo de codificación denominada EAN-128, obteniendo así un control de trazabilidad óptimo. Además de esta etiqueta donde su lectura nos facilita datos como: lote, caducidad, peso y referencia del producto, las bandejas llevan una etiqueta interna diseñada según legislación, como anteriormente hemos comentado, que nos permite así un correcto cumplimiento de nuestro sistema de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) en el proceso de fileteado de nuestra empresa y un correcto cumplimiento con las Normativas Sanitarias.