Libros Recomendados

 
Volver

26/11/2012

Cocinar con una pizca de ciencia

 

Con este libro, Joaquín Pérez Conesa introduce al lector en el fantástico mundo de la cocina, de una cocina sistematizada de forma lógica por procesos culinarios. Con un lenguaje sencillo y apropiado va despejando poco a poco el empirismo de la cocina tradicional y explicando los cómos y los porqués de hechos culinarios, al mismo tiempo que aporta soluciones.


Autor: Joaquín Pérez Conesa