Barra y Tapas

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Salchichón de chocolate

 

Ingredientes

500gr. de chocolate Araguani, 225gr. de mantequilla, 100ml. de nata líquida, 100ml. de leche entera, 100gr. de higos secos, 100gr. de nuez de macadamia, 75gr. de orejones, 80gr. de piñones.

Preparación

Hervir en un cazo la leche y la nata. Verter encima del chocolate y remover. Mientras, blanquear la mantequilla batiendola durante 2 min. con un batidor e incorporar el chocolate a una temperatura de unos 40ºC.
Por otro lado, picar los frutos secos de manera que se vean los trozos. Una vez picado, mezclar al chocolate. Seguidamente, envolver la masa en papel “film” de forma cilíndrica y dejar descansar en cámara 24h.