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Tartaleta de mango confitado y pimienta

 

Ingredientes

4 tartaletas nougatine de 10cm, 200 gr de mango, 6 gr de pimienta de sechuan, 40 gr de confitura de mango, 2 cl de ron, 30 gr de azúcar moreno, 50 gr de yogur

Preparación

Saltear con el aceite de oliva virgen extra, el mango, la pimienta y el azúcar. Añadirle el ron. Dejar enfriar. Montar el fondo de tarta con la fruta, una quenefa de confitura de mango y una cuchara de café de yogur.