La sabrosa solución para ahorrar tiempo en la cocina y ganar rentabilidad
¿Y si ahorrar tiempo en la cocina no fuera un reto, sino parte natural de tu día a día? En Nicolás y Valero llevamos tiempo escuchando a los profesionales de la hostelería. Sabemos lo que pasa al otro lado de los fogones: prisas, falta de personal, rotación de cartas, imprevistos…
Por eso este año lo tenemos claro: Te lo ponemos fácil.
Directo de nuestro almacén a tu carta. Para que cocinar rápido, ganar en rentabilidad y ofrecer calidad gastronómica de alto nivel deje de ser complicado.
¿Cómo lo hacemos? Productos pensados para profesionales como tú
Elaborados de Carne: platos que rentabilizan tu cocina
Pulled de pollo, cerdo, vacuno o cordero. Carrilleras. Rabo de vacuno. Soluciones de quinta gama listas para regenerar y servir en solo unos minutos.
“El fin es proporcionarte un escandallo preciso. Porque tu rentabilidad es importante para nosotros.”
Además, incorporamos formatos pensados para cero mermas y porciones exactas: raciones para una o dos personas, perfectas para cualquier tipo de servicio.
NOVEDADES DESTACADAS:
- Pulled de pollo asado desmigado
- Pulled de vacuno al natural
- Pulled de cerdo BBQ
- Tortita disco de patata (acompañamiento versátil y rentable)
Elaborados de Pescado: toda la esencia del mar, lista para enamorar a tus clientes
“Listas para regenerar y servir directamente”
Carrilleras de atún, bacalao confitado, dorada con verduras en brunoise… Platos de mar pensados para hacerte la vida fácil y elevar tu carta sin complicaciones.
NOVEDADES DESTACADAS
- Dorada con brunoise de verduras Exquisitarium
- Atún rojo a baja temperatura
- Bacalao con tomate y uvas pasas
- Escabeche de raya y lima con pimienta de Sichuan
Salsas elaboradas: el secreto de muchas cocinas rentables
¿Sabías que incluir salsas de alta calidad en tu cocina puede ayudarte a ahorrar tiempo y estandarizar el sabor de tus platos?
“Alegra tus platos, y haz que sean memorables”
Desde fondos de carne, fumets de pescado hasta salsas del mundo como holandesa, bearnesa o Café de París. Perfectas para carnes, pescados y tapas.
NOVEDADES DESTACADAS:
- Demi glace de ternera
- Crema de bogavante
- Salsa pesto mediterráneo
- Salsa bearnesa
- Demi glace de pato Martiko
Porque en Nicolás y Valero queremos ponértelo fácil sin renunciar a lo que importa: sabor, calidad y tendencias gastronómicas
Sabemos que ahorrar tiempo en la cocina es ganar tranquilidad. Por eso, cada producto del Catálogo Primavera 2025 está diseñado para resolverte una necesidad real:
- Reducir tiempos de elaboración
- Minimizar mermas
- Estabilizar los costes
- Mejorar la operativa en cocina
- Mantener la calidad constante
- Apostar por platos creativos y actuales
¿Quieres conocer todas nuestras novedades?
Queremos ponértelo fácil sin prescindir de la calidad, el sabor y las tendencias gastronómicas del momento.
Descubre el catálogo de primavera 2025 de Nicolás y Valero
Este catálogo no es solo una lista de productos. Es una carta abierta a todos los profesionales que necesitan soluciones inteligentes para su cocina.
Descubre todas las novedades de carne, pescado y salsas elaboradas pensadas para ahorrar tiempo en cocina, cocinar rápido y ofrecer siempre comidas fáciles de preparar sin renunciar al sabor.
Descargar Catálogo Primavera 2025
