Un homenaje a nuestra tradición… con la practicidad que tu cocina necesita
Hay sabores que nunca pasan de moda. Que conectan con la memoria de cada cliente. Que llenan de personalidad cualquier menú.
El cabrito lechal asado es uno de ellos. Un clásico de nuestra gastronomía que en Nicolás y Valero te lo ponemos más fácil que nunca para que luzca en tu carta sin complicaciones.
Porque si algo buscan hoy los chefs es producto auténtico, de calidad y listo para regenerar sin perder un segundo más de lo necesario en cocina.
El asado de cabrito lechal: el sabor de toda la vida, en formato actual
Nuestra gama a base de cabrito, o chivo lechal malagueño, es puro producto nacional con alma de tradición. Elaborado de forma artesanal, sin aditivos ni gluten, y pensado para que puedas ofrecer platos con historia en un servicio moderno, rentable y eficiente.
“Escandallo claro, sin mermas. Elaboración artesanal, sin aditivos ni gluten.”
¿Qué propuestas te ofrece Nicolás y Valero con cabrito lechal?
Canelón relleno de cabrito lechal asado
El equilibrio perfecto entre tradición y vanguardia.
- Presentación cuidada.
- Ideal para carta o menú degustación.
- Regeneración en horno 20 minutos.
Wellington relleno de cabrito lechal asado al horno de leña de olivo
Perfecto para menús especiales o presentaciones originales. 100% sorprendente.
- Listo para hornear en 30-35 minutos.
- Textura melosa y sabor de horno tradicional.
Otros productos Chivo de Canillas: el asado clásico que nunca falla
Elaborado exclusivamente con leches maternas y asado lentamente en horno de leña de olivo durante 3 horas. Producto premium, de raza autóctona, con denominación y marca propia.
Pierna de cabrito lechal asado
Perfecta para platos principales o presentaciones individuales.
Cabrito lechal asado al horno de leña
El sabor más puro, listo para regenerar en cocina
¿Por qué incorporar cabrito asado en tu carta?
- Producto nacional de altísima calidad.
- Elaboración lenta y tradicional lista para servir.
- Sin mermas, con escandallo claro y controlado.
- Rentabilidad asegurada.
- Ideal para sorprender en menús especiales o celebraciones.
“El chivo o cabrito lechal malagueño es la primera raza caprina española asociada a una marca de identidad.”
Descubre la selección de cabrito lechal de Nicolás y Valero
Sabemos que las cartas evolucionan, pero hay sabores que siempre funcionan. Y en Nicolás y Valero te ayudamos a que los tengas listos para tus clientes, sin complicarte en cocina.
Productos pensados para chefs que valoran lo auténtico y que buscan soluciones rentables y eficientes.
