La Lonja de Nicolás y Valero, ubicada en Mercamurcia, celebra seis años desde su incursión en el mercado del pret à porter de pescados y mariscos. Durante este periodo, la empresa ha experimentado un proceso de aprendizaje continuo, explorando y estableciendo conexiones con los mejores lugares de pesca a nivel nacional e internacional. Esta experiencia les ha permitido conocer a fondo los procesos y estándares que aseguran la calidad de sus productos, colaborando con los barcos, lonjas y mercados más destacados del sector.
Estos seis años también han sido testigos de significativas transformaciones y ampliaciones en las instalaciones de La Lonja. En un esfuerzo por mejorar y optimizar sus recursos, la empresa ha respondido con precisión a los pedidos más exigentes, lo que ha consolidado su reputación en el mercado.
La reciente ampliación, realizada a principios de este año, ha dotado a la lonja de un espacio total de 500 metros cuadrados. Estas instalaciones incluyen una sala de despiece, áreas especializadas para el almacenamiento de pescados y mariscos, y un túnel de congelación que alcanza los -50 grados, destinado a preservar de manera segura cortes de atún y otras especies, además de mariscos. Esta infraestructura garantiza no sólo la frescura y calidad del producto final, sino también su seguridad alimentaria, aspecto fundamental para sus clientes.
El equipo de La Lonja de Nicolás y Valero trabaja diariamente con el compromiso de ofrecer a sus clientes los mejores productos del mar, manteniendo siempre la calidad y frescura que los caracteriza. Gracias a su dedicación y a la nueva infraestructura, la empresa está preparada para seguir satisfaciendo las demandas del mercado, llevando nuevas sensaciones a las mejores cocinas y mesas.
Con orgullo y satisfacción, La Lonja de Nicolás y Valero mira hacia el futuro, dispuesta a continuar su trayectoria de crecimiento y excelencia en el sector del pescado y marisco.
