Brunch, aperitivo o tapeo: elige cómo llenar cada hora de sabor
Entre la primera taza de café del día y la última ronda del mediodía, tu carta tiene muchas oportunidades de ganar protagonismo. En Nicolás y Valero lo sabemos, y por eso te proponemos formatos versátiles y con ritmo que dan vida a cualquier local.
Brunch, aperitivo o tapeo: elige cómo llenar cada hora de sabor
Ni desayuno ni comida. El brunch ha llegado para quedarse, y lo hace con fuerza.
¿Lo que más se busca? Variedad, presentación y facilidad de servicio. En nuestro catálogo encontrarás propuestas que combinan color, textura y tendencia.
- Huevos Benedictinos con pan de hamburguesa rústico o bagel con sésamo, bacon loncheado y salsa holandesa lista para usar.
- Tostadas Gourmet sobre pan de aceitunas o panettone salado con piparras, coronadas con aguacate, salmón, queso curado o jamón ibérico al corte.
- Dulces y bollería con best sellers como los New York rolls, croissants, trenzas, mini panettones o rolls de canela.
- Smoothies y bowls con yogur griego, pralinés de frutos secos y purés de fruta exótica.
🟣 Perfecto para locales con terraza, hoteles boutique o cafeterías que buscan elevar la experiencia del cliente entre semana o en fin de semana.
Aperitivo: la pausa que nunca falla
España no sería lo mismo sin el aperitivo. Un formato que no pasa de moda y sigue reinventándose con productos listos para servir, sin perder la calidad ni el margen.
- Conservas y encurtidos como gildas de boquerón y anchoa, alcachofas a la romana, almendras fritas, mejillones en escabeche o lingote de mar.
- Tapas frías como ensaladilla rusa, pinchos donostiarras, ostras, ensaladilla de marisco o pincho de salmón.
- Embutidos y quesos: cecina de buey loncheada, surtido de embutidos ibéricos al corte, tabla de quesos curados.
- Maridajes pensados para servicio ágil y mise en place sencilla. Tu barra se llena de sabor sin necesidad de cocina activa.
🟠 Rentable para bares, vinotecas, tiendas gourmet o locales con clientela fiel que busca algo más que una caña.
Tapeo: la vida en raciones
Tapear es cultura. Y también una forma muy eficaz de activar el ticket medio sin comprometer el ritmo de servicio. Ofrece variedad, agrupa productos de alto valor y permite jugar con presentaciones atractivas.
- Tapas calientes y montaditos como gyozas, croquetas de autor, pinchos creativos, baos asiáticos o tortillas baby.
- Panadería para tapas: gama de bocadillería y pan artesanal Essencia de Triticum, que eleva cualquier relleno.
- Montaje de mesas tipo tapeo que invitan al picoteo largo, donde cada bocado tiene personalidad.
🟡 Ideal para gastrobares, restaurantes urbanos, locales con cocina fusión o bares de tapas que quieren desmarcarse.
¿Qué tienen en común estas propuestas?
Dan color, ritmo y sabor a tu carta.
Multiplican el tiempo de consumo sin necesidad de reinventar la cocina.
Te permiten rentabilizar franja horaria y transformar tu oferta con pocos cambios logísticos.
En Nicolás y Valero, sabemos que cada formato tiene su momento. Por eso, este catálogo de primavera no solo te propone productos: te propone formas de llenar tu negocio de vida.
¿Brunch? ¿Tapeo? ¿Aperitivo?
Tú eliges la hora. Nosotros, los ingredientes.
En Nicolás y Valero te esperamos.
